Nedir tutkularımız? Nedir mesleğimiz? Hangisini tercih etmeliyiz? 14 saat çalışabiliyorsanız aralıksız ve çalışıyorken eğleniyorsanız tutku ile bir iş yapıyorsunuz demektir.Çalışırken enerjinizi yükseltecek değişiklikler yapma şansına sahipseniz ve hava durumundan bağımsız işler üretebiliyorsanız hem zamanı efektif kullanıp hemde iş ile ilgili yorgunluğu azaltabilirsiniz.

Kiraz sirkesi yapımı fikri ilaçsız kirazları değerlendirmek için bir zorunluluk olmuştu.Ekşi İngiliz elmalarından ürettiğimiz sirke ilk deneyimimiz idi.Yakın çevremizden övgü dolu geribildirimler alınca çeşitlendirmeye karar verdik.

Zeytin ağacından yağ üretilmesi kaynaklara göre 8000 yıl öncesine dayanıyor. Homerosun Altın Sıvı dediği zeytinyağı ilk yıllarda ilaç olarak kullanılmış.Güzellikve cilt için kullanılmaya başlanmasından sonra sabun olarak da kullanımı keşfedildi.Zeytinyağı nasıl üretilmeli? sorusunu bugün sıkça soruyorsak eğer bir şeylerin yanlış yapıldığını hepimiz düşünüyoruz.

Zeytinliboğaz Çiftliği 1970 li yıllarda kurulmuştur. Hayvancılık ,meyvecilik, sebzecilik, zeytincilik gibi faaliyet alanlarına ,sahip aile çiftliğidir.2008 yılında sahibinin yaşlanması ile tarafımıza devredilmiştir. Sürekli araştırıp, gözlemleyip  okuyarak kendimizi geliştirdiğimiz gibi ,çiftliğimizin ve çevremizin bize verdiği fikirleri  çiftliğimizde uygulayarak  yeni pratikler kazanmaktayız.

Zeytinliboğaz zeytinyağının faydalarını anlatmak için önce zeytinlerimizin bulunduğu Zeytinliboğaz vadisini anlatmak lazım.Etrafımızda güney sırtta karaçam ormanları, kuzey yani güneye bakan sırtlarda ise yabani zeytin ağaçları,sandal ağaçları,ardıç ağaçları bulunur.

Yöremiz erkenden kış soğukları ile tanışmaktadır.Kar üzerine örtü sererek zeytin toplamışlığımız çoktur.Havaların hızla soğuması ile birlikte zeytin ağacı kendisini don zararından korumak için bünyesinden suyu uzaklaştırır.Kuru madde oranı yükselir.Yağ oranı belirginleşir.Zeytinliboğaz kuru sele zeytini Lezzetleşir.

Bu konuya girmeden önce kostik nedir? zararlı mıdır? Kostiksiz ,doğal sabun nasıl yapılmalıdır? sorularına cevap vermek gerek. Kostiğin diğer adı Sodyum hidroksittir, beyaz renkte nem çekici maddedir. NaOH formülüdür. Endüstride sıklıkla kullanılır. Yaygındır. Temini kolaydır.Suda çözünür ,yumuşak kaygan ve sabun hissi veren bir çözelti oluşturur.

YeniOkul İlköğretim Okulu’ndan Hazırlık sınıfı ve 2. sınıf bizimleydi. Bir Ağaca Tünemek  Güneşli ve yumuşak bir hava karşıladı bizi kampta, ve geçen yağmurlardan kalma bol bol su birikintisi.  Kamp dört mevsim su oyunları için sonsuz olanaklara sahip. Çocuklar en soğuk havada bile tutamıyorlar kendilerini. Bir su birikintisi görmeyiversinler, hemen büyük bir coşku ile içine dalıyorlar.